Plongeur / Plongeuse en restauration
Emploi Restauration - Traiteur
-, 75, Paris, Île-de-France
DESCRIPTIF DU POSTE
Nous recherchons un chef d'équipe / plongeur H/F en CDI à temps plein 35h.
Vous êtes rattaché(e) au Responsable Stewarding. Vous travaillez dans une équipe de 8 personnes. Vous collaborez également avec les pâtissiers et les cuisiniers des différents restaurants.
Vos principales tâches sont :
- Assurer l'organisation et la bonne tenue de la plonge
- En cas de forte activité, mobiliser un plongeur supplémentaire pour maintenir le bon fonctionnement du service
- Former les nouveaux plongeurs à leurs postes
- Remonter les dysfonctionnements à son responsable de service
- Laver et ranger la vaisselle, ustensiles, gros matériel de cuisine zone banquet chaud (la sauteuse, casseroles, verres, couverts.)
- Ranger les assiettes en plonge et en cuisine par taille, forme, couleur et dessin identique à leur place prédéfinie
- Effectuer le nettoyage de sa zone de travail et les sols de la cuisine selon le planning de nettoyage prédéfinis
- Trier les ordures
- Sortir et rentrer les poubelles de déchets et biodéchets et nettoyer le local poubelle
- Aider les cuisiniers ou les autres plongeurs (découper, éplucher.)
- Respecter le planning de nettoyage prédéfinis
PROFIL[...]
